Descripción
Su calidad, como en todos los cafés, viene determinada por la altura de sus plantaciones, encontrándose en las zonas más altas el “Tarrazú” entre 1.200 y 1.650 m.. Este café es de habas grandes y planas, de color azul verdoso, que proporciona un caldo muy bueno, ligeramente ácido y dulzón, y más bien fuerte.
Su contenido aproximado en cafeína es del 1,22%.
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