Description
La production indonésienne de cafés Arabica est très limitée, l’essentiel se trouvant sur l’île de Java. Le plus prisé d’entre eux est cultivé dans la chaîne montagneuse de l’Idjen, à des altitudes allant de 1 000 à 1 700 m. Les sols volcaniques profonds et fertiles de cette chaîne confèrent au fruit une saveur forte et légèrement chocolatée, malgré sa faible teneur en caféine.
Sa teneur en caféine est d’environ 1,20 %.











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